Утверждаю:
Заведующий МБДОУ «Атлашевский
детский сад «Золушка» Чебоксарского
района __________И.В.Мамутина
«29»сентября 2019г.
План работы
комиссии по контролю за организацией и качеством питания
МБДОУ «Атлашевский детский сад «Золушка» Чебоксарского района Чувашской Республики на 2019 - 2020 учебный год
Направление работы |
Сроки |
Ответственные |
Проверка готовности пищеблока к началу учебного года |
август 2019г. |
члены комиссии, повара |
Проверка соблюдения графика работы пищеблока |
ежедневно |
члены комиссии |
Проведение анкетирования среди родителей по вопросам качества и организации питания |
1 раз в полугодие |
члены комиссии |
Ведение журнала бракеража готовой продукции |
ежедневно |
медицинская сестра |
Контроль за ведением журнала осмотра сотрудников пищеблока, бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима |
ежедневно |
члены комиссии |
Контроль качества и безопасности поступающих продуктов. Проверка сопроводительной документации на пищевые продукты. |
ежедневно |
члены комиссии |
Проверка целевого использования продуктов питания в соответствии с предварительным заказом |
1 раз в месяц |
члены комиссии |
Контроль за санитарным состоянием пищеблока (чистота посуды, обеденного зала, подсобных помещений) |
ежедневно |
члены комиссии |
Контроль за соблюдением питьевого режима |
1 раз в месяц |
члены комиссии |
Контроль рациона питания воспитанников Проверка соответствия предварительного заказа примерному меню |
1 раз в месяц |
члены комиссии |
Проверка правильности расчетов за питание |
1 раз в месяц |
члены комиссии |
Проведение контрольных проверок качества и норм выдачи завтраков, обедов и полдников |
1 раз в месяц |
члены комиссии |
Контроль за соблюдением норм личной гигиены сотрудниками пищеблока |
ежедневно |
медицинская сестра |
Контроль за соблюдением условий и сроков хранения продуктов. Проверка продукции в нищеблоке |
ежедневно |
члены комиссии
Быкова Е.В. (завхоз) |
Проверка соблюдения требований САНПИН к оборудованию, инвентарю |
1 раз в месяц |
члены комиссии,
Быкова Е.В. (завхоз) |
|